マッキー 神戸市北区にある超有名なお肉屋さん
山垣畜産と聞けばご存知の方も
きっと多いでしょう
▼本店の外観です
テレビや雑誌などのメディアでの露出度が
抜群のお肉屋さんです
神戸市北区と言ってもほとんど三田市
神戸市は山と海に囲まれた帯状の町ですが
北区は、山のさらに北に立地します
兵庫県は、瀬戸内海と日本海をズドーンと
ぶち抜いた地形です
その中腹が神戸牛の産地なんです
直営牧場だからこそできる
美味しさとコストパフォーマンスの提供です
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もともと知ったのは30年も前の話で
山垣畜産という肉屋があって
そこで作るコロッケが絶品でしかもお安いと
当初は、そんな人気でした
そんな人気からどんどんお客様が
集まるようになって
どんどんと商品開発をして
今では、直営牧場で牛を育ててその食肉を
販売するだけでなく焼肉屋も営み
お客様目線で商品開発をされています
▼店内は、いつも人で賑わっています
▼食肉ケースはこんな感じです
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話は変わりますが
兵庫県は、全国でゴルフ場のある数が
北海道に次いで２番目に多いんです
そのゴルフ帰りのお客様も相当な人数です
いつもは、しゃぶしゃぶ用の牛肉か
すき焼き用の牛肉かとんかつ用のヘレ肉を
買って帰ることが多いです
この日は、焼肉用の少し分厚い肉を買い求めました
少し日中の気温が上がり疲れてくると
無性に焼肉が食べたくなります
頭の中は、もう焼肉モードです
焼肉は、油が飛ぶので家の狭いデッキスペースで
ザイグルという遠赤外線プレートで焼きます
あり合わせの野菜とお肉でまずはビールから
シュワッと一口やった後はワインで仕上げです
この日の赤ワインはシャトー・デュ・クルラ リャサック・サンテミリオンでした
しっかりとした赤でやや重めでアルコール度数も１４％としっかり目で味でした
これから夏場に向けて肉の消費が上がることでしょう
三田方面に行った時に夜はぎゅうでGOOです
条件反射というか神戸市北区方面に行くと
すぐに山垣畜産へ足が向きます
ここまでイメージが付いている人は結構多いはず
人気店の強みです
年末の買い出しでは駐車場に入りきれないほどの人気で
何やら1日の売り上げが億を超えるそうです
