マッキー 日曜日の夜、昼間はお互い忙しくしていて
夕方より久々に夫婦で軽めのディナーに
行ってきました
私は、日中２週間ぶりの山行
妻は、バイオリンの発表会と
二人して夕方まで忙しくしていました
この日は、娘も夕食は不要ということで
二人で軽くイタリアンしました
自宅の近くには何軒かイタリアンの
お店があります
芦屋のアレグロは中でも
一番のお気に入りのお店です
いつも中々予約が取れません
でも二人ということと時間も遅かったの
とりあえず行ってみると
席の確保ができラッキーでした
入るとまずはメニューとにらめっこです
その間に飲み物を先に注文しました
とりあえずはビールにワインです
次にサラダです
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オススメは鴨むね肉のアローストと
季節野菜のインサラータ
ヴィンコットソースでした
冬場ですから鴨が美味しいのではと
いつも頼むメニューと違うメニューを頼みました
アローストはローストで
インサラータとはサラダです
塩コショウ、酸味、オリーブ油であえてあれば”インサラータ”
順番もオリーブオイルを加える前に
塩胡椒だそうです
ヴィンコットソーズは
赤ワイン用の完熟ぶどうを皮ごと絞って
煮詰めた、砂糖不使用の甘いシロップで
鴨にはとてもよく合うソースでした
パルミジャーノチーズもいい仕事してました
次に頼んだのが
アンガス牛塊肉の赤ワイン煮込みストュバート
ストュバートとはシチューです
牛肉の塊を赤ワインで煮込んだシチューです
ほろほろになった肉がとてもジューシーでした
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そして最後にパスタを頼みました
ツナとキノコのきこり風
ボスカイオーラ タリアテッレ
ボスカイオーラはきこり風という意味で
山の幸キノコをふんだんに使ったもの
タリアテッレは平打ち麺の一種です
平打ち麺に濃厚なキノコソースが
まったりと絡み合いとても美味しい一品でした
いつもは、これにピザを頼むのですが
この日はこれでほどよい加減としました
少し選ぶメニューを変えるだけで
今後のレパートリーが増えます
またこれを参考に自宅で作るサラダや
パスタも随分と参考になります
