マッキー 食文化における発酵文化は
奥が深く自分で作るならば
さらに楽しみがある活動である
ご近所では家庭菜園をして楽しんだり
またぶどうの苗を植えて収穫したり
さらには、その葡萄を絞ってワインを
作ったりと自給自足の世界観が楽しい
数年前からうちの奥さんは味噌作りに
はまり最近では毎年恒例になってしまった
それがここのところ家庭の味となり
市販で販売されている味噌はどうもいただけない
いわゆるケミカルな味がする様に感じる
そして今年は、醤油作りまで
足を踏み入れた様です（笑）
さて私はというと先月は、ワインづくり
ただし１％未満に希釈するものとしてですが・・
今回は、さらに挑戦したのがビールです
最近は、市販のビールに加えて地ビールが
大流行で自分たちで作る人たちも
随分と増えてきたようです
それが証拠にアマゾンで調べてみると
たくさんのビール本がでてきます
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おまけにアマゾンだけでなくネットを通じて
ビール作りのキットまで販売している
裏返すとこれだけ簡単に
ビールは作れるということなんでしょうね
そこで今回、調達したのがこちら
ブリューランド株式会社
・専用発酵タンク 25リットル
・BRゴールデン・エール 1700g
・ビール中瓶500ml/24本入り
・王冠
これだけのものをアドバイスいただき購入しました
はじめに大きめの鍋に湯を沸かし
BRゴールデン・エール 1700gを入れ溶かす
あとは、専用発酵タンク 25リットルに
溶かしたゴールデン・エールを入れ
さらに水を入れ、グラニュー糖を入れる
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温度が下がるまで待った後に
イーストを全体にふりかけ撹拌する
あとは、ビールが発酵するのを
楽しみながら飲める日までのお楽しみです
今日のまいどあり
発酵文化に触れる方法は色々とあります
結構楽しくもあり
趣味と実益、さらには健康も手に入れられる
一石二鳥の営みです
