マッキー このところ貧乏暇なしで休みなしの仕事づめでした。朝の早くから深夜までの仕事でバテていた所でした。そこに嬉しいことにご近所恒例のホームパーティーのお誘いをいただきゆっくりとくつろぐことができました。
世間並みにゴールデンウィークを満喫することができた1日でした。
お昼からまったりと飲み会です。
我が家からは、1年熟成の生ハムを切り出し持参しました。
脂が半端ないです。熟成しハムは、コクと香りが良く味わいが深かったです。一番の問題は、包丁で手切りで切るのに薄くきれないと言うことです。
本当は、透けるほど薄く切りたいことろです。市販の生ハムが薄く薄く切られているのは、厚く切ると味があ濃厚すぎてえぐみが出るからだと発見しました。
料理は、各家庭寄りの持ち寄りです。
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水茄子の生ハムサラダです。すでにこに時期でフレッシュな水茄子が出ているのですね瑞々しくて美味しかったです。
オイルサーディンのマリネです。オイルサーディンの燻製具合が香ばしかった。
アボガドにマグロのたたきのバルサミコソース和えは組み合わせの妙です。
グリーンサラダ
ズッキーニのニンニクアンチョビソース炒めの生ハムピンチョス
こちらで切り出しの生ハムを使用したのですがやはり生ハムが分厚すぎて少しえぐみが出たように感じました。
ここからあとは、多種多様な自家製クラフトビールにテーブルワインの飲み比べと酔いが回って撮影できませんでした。
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この後もクスクスのサラダにビーフシチューに炙り鯖の棒鮨、穴子の棒寿司と盛りだくさんのメニューをいただき大満足な1日でした。
今日のまいどあり⤴️
恒例のお楽しみご近所ホームパーティー開催の1日でした。
たまには、ゆっくりと一日お昼から飲んで過ごす人間らしい暮らしも必要だと言うことを痛感しました。
ご近所さんの気配りにいつもながらの大感謝でした。
