韓国料理といえば その4

広告

韓国料理って中々奥が深いです(笑)

今回は、韓国で言うサンギョプサル
日本では三段バラとか言われる豚肉の焼き豚です

牛肉よりも弘大(ホンデ)地区では人気手でした
活気のある店内は満員御礼で
夕食時間からは少し遅れていたのですが
待つこと20分

ようやく入れました

日本で食べるサンギョプサルは豚のバラ肉ですが
柔らかい豚の油肉でこれをジンギスカン鍋の鉄かぶとのような
器具で焼いてチシャやゴマなどの葉っぱに味噌をつけて
いただくのがポピュラーな気がします

今回食べた、サンギョプサルは鉄板に骨つきの豚肉をのせ
そして組むちと一緒に焼きます
鉄板は斜めに傾けて焼いた時に出る油が自然と流れ落ちる
仕組みになっています

エリンギ、玉ねぎ、ニンニクと一緒に焼いて
ハサミで切り分けて頂きます

焼いたキムチを一緒に巻きながら頂く豚肉
ジュウジュウと油を飛ばしながら頂きました

そうそう、このお店では油が飛びまくるので
きてる衣服は、座るドラム缶のような椅子に収納します

豚バラ、ニンニク、キムチに玉ねぎ韓国の人々の
エネルギーの源泉はここにあるように感じました

広告

洗えるメモ帳を作っています

クリーニングに使う、洗える紙で作ったメモ帳。使い方はあなたのアイデアで、自由自在に。

この記事を書いた人

マッキー

マッキー

人生 山あり 谷あり 毎度あり!

 洗える紙をつくっています
 マインドトークならぬ「まいどトーク」(^_−)−☆
 脳を肯定的にシフト 自分の機嫌は、自分で取り
 日々の健全度をUPする

株式会社共生社 代表取締役
1970年創業 クリーニング業界のサポーターとして
クリーニング洗浄時の識別タグラベルの製造・販売
クリーニング受付POSシステム製造・販売・
サポートを国内外で行う

ホッチキスレスによるクリーニングタグの脱着ができる
スマートエコタグの開発・販売
また同様にクリーニングタグに通すだけで使える
同様のタグを開発販売を行う

2014年よりクリーニング・タグに使われる
洗浄できるタフな紙「耐洗紙」を文房具に転用した
「TAGGED(タグド)」MEMOなどを展開中で
新ジャンルへのチャレンジを試みている

●生年月日:1958年11月19日
●誕生地:大阪 ●育ち:神戸
●趣味:トレッキング・ゴルフ・バイク
 

(発言は個人の見解であり、所属する組織の公式見解ではありません。)