マッキー 神田ゆかり先生のお誘いで
第7回VINUS倶楽部PARTYに
初参加してきました
場所は、ウェスティンホテル大阪
４月２０日にリニューアルオープンしたばかりの
３階にある中国料理「故宮」でした
大人の好奇心を刺激する博物館のような
空間で美食を堪能するということで
料理長は、テレビ番組でもおなじみの
王 憲生さんで今日は特別メニューでした
神田先生は、フリーのワイン＆チーズコーディネーター
で活躍されていて
私は、キャプランワインアカデミーの受講中に
セミナー講師として神田先生から学ばせていただき
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その後もワインの学びを深めるのに
時々、お誘いしてご一緒させて
いただいています
神田先生は、フリーランスとして活動し
今回は、既に７回目になるヴィーナス会という
ワインを楽しむ会に誘っていただきました
とても良い機会でしたの妻に声をかけ
二人での参加になりました
会場に行ってみると円卓がたくさん並び
おおよそ１００人くらいのお客様でした
モノトーンが際立つスタイリッシュで
モダンな空間でした
司会は、落語家の桂南光さんでした
料理とワインの内容は次の通りです
▼ 活 エゾ鮑と帆立貝柱の冷静キャビア添え
マリアージュは、スパークリングブリュットロゼ
オーストリアの泡でした
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はまなすのお酒に漬けた鮑は
とても柔らかくて美味しかったです
▼ たらば蟹入りかにみそスープ 雲丹添え
マリアージュは、2017トロンテス
アルゼンチンの白ワインでした
たらば蟹はカリッとフリットにしていて
よりカニの旨味が凝縮されていました
▼ 伊勢海老のXOソース炒め
食べれる器は、小麦粉とトマトで作られたものです
▼ 国産牛フィレ肉の蒸し物 黒豆ソース
マリアージュは、ツヴァイゲルト
オーストリアの赤ワインでした
このワインは、オーガニックでまろやかでした
▼ 点心盛り合わせ
マリアージュは、フランスアルザス2013ピノグリ
▼ 王特製豚トロ入り担々麺
これはかなりの辛さでした
▼ デザート盛り合わせ
演奏は、ヴァイオリンとフラメンコギター
全６曲で映画音楽からジャズまで
とても耳障りの良い心地よい音楽でした
- 関連 :
- ウェスティン大阪中国料理故宮
