寿司魚がし日本一の熟成三冠王に再チャレンジしました

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品川駅の駅ナカの寿司魚がし日本一に
再度やってきました
2回目です

前回の利用は7月31日でした
このような内容でした

前回行った時は、このお目当の
熟成三冠王ならぬ「熟成三貫王」が
テレビで取り上げられた後で
売り切れていました
このような感じでした

そして今回食べたのがこちら

正直言いましてどう違うのかは
わかりませんでした

次回は、熟成とそうでないものと
両方一緒に食べるべようにして
その違いを比較してみたいと思います

熟成は、肉も魚も最近は流行のようです
熟成させることで旨味成分のイノシンが出るようです

しかし、熟成とは腐敗していく過程ですから
熟成させるには、それなりの技術が必要なようです

以前、釣ったばかりのマグロのブロックを
いただいたことがあります

その時に、こんなにたくさんいただいても
どうして良いかわからないなんて思っていると

分けてくれた友達が
紙に巻いて冷蔵庫で保存して

毎日、少しずつ食べると
旨味が増して日々変化が楽しめると
言われて食べたのを思い出しました

これがいわゆる熟成するということなんでしょうね

この他に今回いただいたのが
炙りさば
いか
葉わさびです

とにかく、前回たべれなかった
熟成のお寿司を今回は
いただくことができました

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洗えるメモ帳を作っています

クリーニングに使う、洗える紙で作ったメモ帳。使い方はあなたのアイデアで、自由自在に。

この記事を書いた人

マッキー

マッキー

人生 山あり 谷あり 毎度あり!

 洗える紙をつくっています
 マインドトークならぬ「まいどトーク」(^_−)−☆
 脳を肯定的にシフト 自分の機嫌は、自分で取り
 日々の健全度をUPする

株式会社共生社 代表取締役
1970年創業 クリーニング業界のサポーターとして
クリーニング洗浄時の識別タグラベルの製造・販売
クリーニング受付POSシステム製造・販売・
サポートを国内外で行う

ホッチキスレスによるクリーニングタグの脱着ができる
スマートエコタグの開発・販売
また同様にクリーニングタグに通すだけで使える
同様のタグを開発販売を行う

2014年よりクリーニング・タグに使われる
洗浄できるタフな紙「耐洗紙」を文房具に転用した
「TAGGED(タグド)」MEMOなどを展開中で
新ジャンルへのチャレンジを試みている

●生年月日:1958年11月19日
●誕生地:大阪 ●育ち:神戸
●趣味:トレッキング・ゴルフ・バイク
 

(発言は個人の見解であり、所属する組織の公式見解ではありません。)