マッキー 昨今、感染症予防というところから会食の機会が激減する中で大阪の長堀橋で貝料理専門店で食事をする機械に恵まれました。
海鮮料理や魚介料理などと魚介類が得意な料理屋・居酒屋へは地方へ出張や旅行などに行った折に行くことがある。しかし、貝料理専門店となると中々行ったことがある人も少ないのではないだろうか。
お店の中に入ってみるとカウンター席がありそしてその奥に個室があります。今回は、緊急事態時でもあり3人での会食でした。貝専門料理というのが楽しみでありましたが、料理ばかりでなく味付けや見せ方そして接客もとても感じの良いお店でした。
お通しは、スープに季節野菜と貝の冷製です。
日本酒とお水をお願いするとグラスもしゃれてました。
前菜をお願いすると 貝の７種盛りです。
しじみのにんにく醤油漬け、ばい貝と大根の煮物、つぶ貝の自家製チャンジャ、磯つぶ貝香草バター焼き、板谷貝のポテトサラダ、姫サザエトマト煮込み、牡蠣のオイル漬けです。
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この後が、圧巻の貝づくしのお刺身です。
サザエに鮑にホッキガイに大アサリに・・・・説明がありましたがもう覚えられません。鮮度の良い貝刺身づくしです。
天然塩と甘めの土佐醤油でいただきました。
こちらが終わってかなりのボリュームです。次は、焼き物です。そして、なんとこの料理にあったビールがあることを初めて知りました。
もう、驚きとしか言いようがありません。
こちらに合わせて赤ワイン、白ワインをいただき最後の締めは、貝そばです。こちらがまた貝の出汁が効いたそばでした。
今日のまいどあり⤴️
初めての貝専門料理店の体験でした。正直、貝だけでな物足りないのではと、行く前は思っていたのですが何でも専門店ともなると奥が深いものです。貝好きな方にはたまらないお店かと思います。少し場所が分かりにくかったのですが素敵なお店でした。
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