マッキー 関西のソウルフードの王道は「お好み焼き」です
関西は、粉もん文化でお好み焼きの向こうを張って
たこ焼きという選択肢もあります
しかし、やはり何と言っても私はお好み焼きだと言い切ります
何故ならばたこ焼きがタコを具材として使うことに
限定しているのに対して
お好み焼きの具材は、なんでもあり
名前の通り、お好みの具材を入れて焼く
例えば、肉類であれば先ずは脂ののった豚肉
野菜は、シャキシャキのキャベツ
魚介類は、エビにいか、タコ、牡蠣
自分の食べたい具材を自由に使う
そしてソースに醤油カツオに青のり
他にもチーズなどのトッピングもあり
お好みですらかそれだけ自由度が高いんです
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好きな食材を入れていただくわけですから
自ずと食欲も進みます
鉄板でじゅうじゅうと焼いて垂れるソースが
焦げる頃合いでハフハフ言いながら
熱々のお好み焼きを頬張る
もうこれだけで癒されます
もちろんキーーーンと冷えたビールが
あればそれはもう言うことなし
この世の至福です
前置きはこの辺にして
昨日食べたメニューを記録しておきます
とはいうもののいつもほぼほぼ同じメニューです（笑）
先ず、あっさりめの塩もやし焼きそば
たっぷりとレモンを絞ってさらっといただきます
次にボリュームタップリのモダン焼き
おこのみ焼きに焼きそばを乗せたメニューです
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そしてネギすじ焼き
しっかり煮込んで味のついたすじに
たっぷりのネギを絡ませて外はカリッと
中は、ジューシーに肉汁を閉じ込めたものを
おろし大根と二杯酢醤油をかけて
香ばしくいただきます
締めは、豚焼きにキムチトッピングの
お好み焼きです
地元の名店芦屋の「KITARO」でいただきました
西宮にある「来たろう」の兄弟店です
西宮の「来たろう」は、こんな雰囲気です
