マッキー 仕事の打ち合わせで急遽ソウル出張になりました
大阪を出るときは、この時期にしては珍しいくらいの土砂降りでした
ソウルに来てみると冬晴れの良い天気でした
先週は、マイナス16度のとても寒い日があったそうです
それからすると今日は気温3度の好天です
仕事の打ち合わせは、約1時間で大切な確認事項は完了しました
夜は、懇親を深めるための食事会です
今夜の食事は、豚足とポッサムでした
ソウルに来るといつも豚足を食べます
それに加えて今回は、ポッサムに挑戦しました
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ポッサムとは、煮込んで蒸した豚肉と漬けたばかりのキムチを合わせた料理です
豚肉は、良質のタンパク質と豊富な栄養素を含みます
またコラーゲンを多く含み女性には最近特に人気だそうです
キムチは、乳酸菌の発酵食品で辛子は血の巡りをよくし
エネルギー代謝を促進しダイエット効果もあるようです
そして何より腸の働きをよくしてくれるそうです
タレは、エビの塩辛にテンジャン（韓国味噌）です
ポッサムのキムチは、漬けたばかりのキムチを使うのが特徴です
こちらのお店のキムチはりんごの細切れなども入り辛さの中にも
ほんのりと品の良い甘みがあり最高のうまさでした
お陰で追加のポッサムもいただきました
今朝の私は、その効果が絶大で「ふぁー」と思わず
トイレの中で声が出ています（笑）
韓国料理の深い味わいと雰囲気を堪能した夜でした
取引の代理店様に感謝します
