マッキー 収穫の秋です
芽吹きの春から
降り注ぐ太陽の夏を越え
すくすく育ったぶどうは
いよいよ収穫の秋を迎えます
今年のぶどう摘み取り情報
収穫のタイミングは、難しく
その時期によってジュースの
出来栄えが大きく変わります
今年は、秋雨前線が活発な上に
とどめは大型台風の影響で
収穫するぶどうの糖度が上がらず
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出来、不出来で言うと
恐らく決して良い出来とは
言い難いようです
とは言え季節は巡り
収穫の秋がやってきました
ブドウジュースを作るための準備は万全です
ほらこの通り
この日のために手作りで
木工作業をされたようです
今回、初めての利用とのことです
使うのが楽しみです
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ぶどうジュースを作るのに
一番にすることは、たわわに実ったぶどうを摘むことから
低いところは容易に摘めます
次に高いところは脚立を使って摘む
そして集めたぶどうがこんな具合
二番目にすることは、ぶどうを潰すこと
ここで木工で作ったぶどうを潰すための
回転式ローラーが登場
楽しみにしていたのですが
思いの外潰すには力が必要で
木の作りではちょっと無理があったようです
そこで活躍したのが蒸したポテトを潰す
金属製の調理器具です
それを使って地道に潰す作業をしました
ざっとこんな具合です
三番目にすることは、美味しくするためのブレンドです
RED STAR というワインイーストで味付けをします
この手順で美味しいぶどうジュース作りをします
ぶどうジュースを美味しくするには
このような魔法の粉末が必要です
穏やかな秋晴れの中
楽しい体験をさせていただきました
朝の９時集合で始めた作業ですが
夕方５時半になってもぶどうは積みきれず
作業も積み残しとなりました
作業後の感想
百聞は一見にしかずとはこのことです
終日のぶどう摘みでいちばん時間を
使ったのが
積んだぶどう粒の良い粒だけを
容器に入れ流作業です
お陰で終日の作業に手に
タンニンが付着しさらにぶどう汁でシワシワです
後日の作業を楽しみに
秋の大ぶどう収穫祭を終えました
