丹波黒枝豆が好きすぎて禁断の豆ご飯

丹波黒枝豆が美味しすぎて

黒枝豆の最盛期は2週間

あまりに美味しい黒枝豆について調べてみました
なんとぶどう狩りやみかん狩りのように
丹波地区では黒枝豆狩りなるものがある

旬の時期は一周でなんと2週間です
10月に入ってからの解禁日まであるんですね

なぜ黒枝豆が美味しいいのか

丹波篠山市といえば兵庫県の内陸部です
寒暖の差が激しくその自然の影響で
美味しさが豆に貯蔵されるのでしょうね

美味しいお茶もやはり寒暖の差によって
その旨味が出るのと豆も同様なのでしょう

黒枝豆の塩茹ではこんな感じで湯がいています

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普通に塩茹でして食べること3日目
ビールのお供に美味しくいただいていました
中身は、こんな感じの色です

黒枝豆を剥いてみた

さすがに黒枝豆の収穫も最終時期になると
黒さにますます磨きがかかってきます
それもそのはず黒枝豆をさらに1ヶ月も
放置するとお正月用の黒豆になります

普段、極力晩御飯では炭水化物である
お米は食べないようにしていたのだが
黒豆3日目もう我慢ができませんでした

生の豆を剥いてみるとこんな感じです

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剥いたこの豆を入れて豆ご飯を炊きました

土窯で美味しく炊けました

土窯で炊くこと15分
吹き上がってきて火を止めて
蒸らすこと20分
炊きあがってみると黒枝豆の
皮の黒さが炊いたご飯に移っていました

炊き上がりは、こんな感じです

炊きあがった味は、ふっくらほっこり
豆というより栗に近い甘みでした

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この記事を書いた人

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マッキー

人生 山あり 谷あり 毎度あり!

 洗える紙をつくっています
 マインドトークならぬ「まいどトーク」(^_−)−☆
 脳を肯定的にシフト 自分の機嫌は、自分で取り
 日々の健全度をUPする

株式会社共生社 代表取締役
1970年創業 クリーニング業界のサポーターとして
クリーニング洗浄時の識別タグラベルの製造・販売
クリーニング受付POSシステム製造・販売・
サポートを国内外で行う

ホッチキスレスによるクリーニングタグの脱着ができる
スマートエコタグの開発・販売
また同様にクリーニングタグに通すだけで使える
同様のタグを開発販売を行う

2014年よりクリーニング・タグに使われる
洗浄できるタフな紙「耐洗紙」を文房具に転用した
「TAGGED(タグド)」MEMOなどを展開中で
新ジャンルへのチャレンジを試みている

●生年月日:1958年11月19日
●誕生地:大阪 ●育ち:神戸
●趣味:トレッキング・ゴルフ・バイク
 

(発言は個人の見解であり、所属する組織の公式見解ではありません。)