おうちで楽しむ食事のバリューアップは、ちょっと気分を変えてテーブルセッティングするだけでく「つろぎご飯」

今日は、気分を変えて妻の手料理でおうち時間をくつろげました。

毎日が忙しく中々ゆっくりと外食に行く時間がありません。

メニューは、

・トマトに新鮮な新玉ねぎ添えオリジナルドレッシング

・ザワークラウト

飲み物は、サンジョベーセの赤ワイン

この時期の新玉ねぎは、えぐみも苦味もなくシャキシャキとした歯ごたえに噛むと甘みが滲みフレッシュなサラダは、爽やかで前菜にはうってつけです。

メインは、前日から煮込んだザワークラウトです。

私の盛り付けで見てくれは悪いですがお味は、抜群でした。ザワークラウトは、ドイツ料理でキャベツの漬物を濃厚なベーコンやソーセージに豚肉を煮こんだものでキャベツの漬物の乳酸発酵した香りと酸の味が調和しています。

これだけでももちろん美味しいのですが粒マスタードで辛味をつけたりマーマレードなどで酸味を和らげても美味しいですね。

ワインのマリアージュは、さっぱりとした白が良いそうですがこの日の気分は赤ワインでした。

選んだのは、イタリアワインのサンジョベーゼ

赤系のベリーやプルーンの果実のなめらかなタンニンが心地よくルビー色したミディアムボディーでした。

今日のまいどあり⤴️

忙しくする日常の中で器を変えてみたりちょっと気取ってテーブルセッティングするだけでもう気分は、おうちレストランです。

おかげでゆったりとくつろぎの時間を過ごすことができました。