マッキー 去年の年末にホームパーティー用に
生ハムのブロックをアマゾンで購入しました
年末のパーティーには皆んなで食べるだけでなく
生ハムをけずる体験をしてもらったりと
随分と楽しめました
こんな風に食べるだけでなく
ゲーム感覚のように生ハムを切ってみたり
原木をお店でも切ることはなく
ましてや家庭ではなかなかけずる体験は
かなり珍しい体験で喜んでもらえました
買った生ハムのかたまりは４ｋｇ越えサイズのものです
イベントが終わった後は、寒い時期でもあって
家の中で暖房のない場所にラップをして
出来るだけ乾燥や酸化を防ぐようにしました
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買ったばかりはけずる前で脂身で美味しい部位は
カバーできていますが
けずった後は美味しい部位がそのまま表に出ています
そしてついに
昨夜、最終処理をしました
しばらくはラップをして冷蔵庫のパーシャルで保存
毎日少しづつ楽しみたいと思います
生ハムの原木を今回初めて購入しましたが
大勢の人数で楽しむ時にはスーパーで購入するよりも
手間はかかりますがコスパも良く十分に楽しめます
削った生ハムも最後は、空気にさらして
ポークジャーキー状で楽しめれば
それもまた良しですね
